18.08.2014 - Aprire un market

Vorrei sapere se con il diploma di ragioneria si puo' aprire un market, o è necessario qualche corso?

Se si limita alla vendita di beni alimentari, si, anzi non è necessario. Se, invece l'apertura del mini market comprende anche la somministrazione di alimenti e bevande o di vendita di prodotti alimentari è soggetta ad autorizzazione rilasciata dal Comune (indispensabile anche in caso di vendita di soli prodotti non alimentari) nel cui ambito territoriale si intende avviare l'attività, il quale provvede all'accertamento dell'esistenza dei requisiti morali e professionali, richiesti dalla legge.

REQUISITI PROFESSIONALI

Secondo quanto previsto dalla Legge Regione Lombardia 2 febbraio 2010 n. 6 "Testo Unico delle leggi regionali in materia di commercio e fiere", all’art. 20 (così come successivamente modificato e integrato),l’esercizio, i n qualsiasi forma, di un’attività di commercio relativa al settore merceologico alimentare e di un’attività di somministrazione di alimenti e bevande, è consentito a chi è in possesso di uno dei seguenti requisiti professionali, fra loro alternativi:

• avere frequentato con esito positivo un corso professionale per il commercio, la preparazione o la somministrazione degli alimenti, istituito o riconosciuto dalle Regioni o dalle Province autonome di Trento e di Bolzano;

Al termine del corso è previsto un esame di idoneità. il corso ha durata minima di 130 ore e l'esame abilita sia all'esercizio dell'attività di somministrazione alimenti e bevande, sia all'esercizio del commercio di prodotti alimentari.

• avere prestato la propria opera, per almeno due anni, anche non continuativi, nel quinquennio precedente, in proprio o presso imprese esercenti l’attività nel settore alimentare o nel settore della somministrazione di alimenti e bevande, in qualità di dipendente qualificato, addetto alla vendita o all’amministrazione o alla preparazione degli alimenti, o in qualità di socio lavoratore o, se trattasi di coniuge, parente o affine, entro il terzo grado, dell’imprenditore in qualità di coadiutore familiare, comprovata dalla iscrizione all’Istituto Nazionale per la Previdenza Sociale (INPS) secondo le modalità di cui all’articolo 18 della legge regionale recante ‘Disposizioni in materia di artigianato e commercio e attuazioni della Direttiva 2006/123/CE del Parlamento europeo e del Consiglio del 12 dicembre 2006 relativa ai servizi nel mercato interno. Modifiche alle leggi regionali 30 aprile 2009, n. 8 (Disciplina della vendita da parte delle imprese artigiane di prodotti di propria produzione per il consumo immediato nei locali dell’azienda) e 2 febbraio 2010, n. 6 (Testo unico delle leggi regionali in materia di commercio e fiere);
• essere in possesso di un diploma di scuola secondaria superiore o di laurea, anche triennale, o di altra scuola ad indirizzo professionale, purchè nel corso di studi siano previste materie attinenti al commercio, alla preparazione o alla somministrazione degli alimenti.

TITOLI DI STUDIO EQUIVALENTI AI CORSI ABILITANTI

Sono esentati dal percorso professionale e dal relativo esame chi è in possesso di:

• laurea in medicina e veterinaria;
• laurea in farmacia;
• laurea in scienze dell'alimentazione;
• laurea in biologia;
• laurea in chimica
• laurea in agraria;
• laurea breve o specialistica attinente alla trasformazione dei prodotti alimentari o alla -ristorazione;
• diplomi di maturità e diplomi triennali di istruzione professionale,
• diplomi e attestati di competenza e di qualifica rilasciati dalle Regioni a conclusione di percorsi di durata non inferiore al biennio, attinenti la conservazione, la trasformazione, la - manipolazione e la somministrazione di alimenti e bevande.

A titolo esemplificativo sono pertanto validi i seguenti titoli:

• laurea breve in tecnologie delle produzioni animali e qualità dei prodotti;
• diploma alberghiero:
• diploma di perito agrario;
• diploma di perito chimico;
• diploma di qualifica di addetto alla segreteria e all'amministrazione di albergo;
• diploma triennale di addetto alla segreteria alberghiera;
• diploma di qualifica di preparatrice di laboratorio chimico e biologico;

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Fonte: http://www.mi.camcom.it